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Audit pour produits sans gluten - Norme AOECS

Logo "épi de blé barré" : rassurez les consommateurs intolérants au gluten

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Présentation

Le nombre de consommateurs de produits sans gluten ne cesse d’augmenter (malades cœliaques, hypersensibles, allergiques). Il est donc essentiel pour les industriels de proposer des produits adaptés.

L’AOECS (Association of European Coeliac Society) travaille aux côtés des fabricants et de professionnels de la santé partout en Europe pour identifier ces produits sans gluten et ainsi apporter un réel gage de confiance pour les consommateurs.

 

L’AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten) est le membre français de l’AOECS et délivre le logo « épi de blé barré ».

 

AFNOR Certification est habilitée, par l'AFDIAG, à délivrer cette prestation. Elle consiste à réaliser des audits selon la norme AOECS qui impose un seuil de gluten résiduel inférieur à 20mg/kg sur le produit fini. L’accent est principalement mis sur la maîtrise des risques de contamination par le gluten au cours de la fabrication de produits, les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication, et une démarche HACCP.


 

Bénéfices

  • La reconnaissance du logo par l’AOECS vous permet d’accéder aux marchés français et européen ;
  • Le logo vous permet d’être facilement repéré par les consommateurs et apporte un gage de confiance supplémentaire par la caution d’un organisme tierce partie ;
  • Vous êtes répertorié dans le répertoire des produits sans gluten délivré aux adhérents de l’AFDIAG ;
  • Vous possédez une maîtrise des processus de fabrication en évitant toute contamination par le gluten essentielle pour les coeliaques.

 

Processus

  • Pré-requis : être licencié auprès de l’AFDIAG
  • Signature d’un contrat de licence
  • Audit sur site : l’audit est mené conformément à une grille spécifique couvrant à la fois les éléments de la démarche HACCP et du respect de l’étiquetage des produits, jusqu’aux qualifications du personnel
  • Restitution : l’auditeur détaille les constats de l’audit et rédige un rapport détaillé pour la décision de reconnaissance
  • AFNOR Certification remet une attestation à l’issue de la décision
  • Renouvellement : AFNOR Certification réalise un audit tous les ans

 

A qui s'adresse cette prestation ?

L’audit sans gluten est destiné aux fabricants de produits alimentaires sans gluten.

Les fabricants certifiés IFS ou BRC répondent déjà à une partie des exigences de l’audit de produits sans gluten.

 

Si vous n’êtes pas adhérent à l’AFDIAG, vous pouvez tout de même vous faire évaluer. L’évaluation hors utilisation du logo permet à un organisme de s’assurer que ses pratiques s’inscrivent bien dans une logique de maîtrise en évitant toute contamination par le gluten sur les produits.


 

Pourquoi choisir AFNOR Certification ?

Fort d’une expérience de plus de 20 ans dans la sécurité des denrées alimentaires, AFNOR Certification propose une gamme complète de prestations dédiées, telles que les certifications IFS, BRC ou ISO 22000 ou encore les contrôles privés comme Agri-confiance.

 

Nos équipes sont à vos côtés pour garantir le succès de vos projets.

AFNOR Certification dispose d’un réseau d’évaluateurs en France et à l’international.


 
 
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